2021年09月06日

こんにちは 本日ブログデビューの鮮魚屋スタッフ、新人の西川です！

鮮魚屋に集まる美味しいお魚や、旬の食材、

鳥取の魚屋ならではの情報をお届けできたらと思っています。

（ときどき雑談が始まることもあります）

どうぞよろしくお願いいたします！

暑い暑いと思っていたら、いつの間にか涼しい風と虫の声・・・

秋の足音も間近に聞こえてきています。

兵庫県浜坂港から揚がった食材が、鮮魚屋に届きました！

今日のおかずは何にしようかな・・・

白イカ

今宵の肴にイカ刺しはイカが・・・？

赤エビ

茹でても、お刺身でも、唐揚げでも・・・最高！

赤カレイ

定番の煮付けもいいなぁ・・・

鮮魚屋のお店を覗きに来てください

2021年09月05日

鮮魚屋スタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！

今日のブログも黒見が担当します。どうぞお付き合いくださいませ。

鮮魚屋の目の前に位置する鳥取市賀露港の活気溢れる今朝の競りの様子をどうぞ！

競り場の皆さんの瞬時の判断力、機敏な動きにはこちらも身が引き締まります。

活気、英気をいただいて、今日も一日、やるぞ、やるぞ、やるぞ～！

（もう昼前になってしまいましたが…）

直売所にも兵庫県浜坂港より水揚げされた新鮮魚介が続々入荷しています。

イガイ

赤カレイ

白イカ

白バイ

皆様のお越しをお待ちしています

2021年09月03日

鮮魚屋スタッフブログをご覧いただいている皆様、こんにちは！

今日のブログ担当の黒見です。

本日は、兵庫県浜坂港より赤エビ、赤カレイ、赤バイ、白バイなどが入荷しています。

個人的にはお造りに醤油をつけて、白いご飯にトントンして食べるのが好きです。

白飯トントンの術です。ご飯もすすみます。

食欲の秋なので、本当は気にしないといけない体重のことは置いといて、旬の美味しいものを楽しみたいと思います。

今度私を見かけたら、外見が変わっているかもしれません（笑）

赤エビ

赤カレイ

赤バイ

白バイ

今朝の賀露港の競りの様子をお届けします！

2021年09月02日

今日の鳥取市の天気は曇り時々雨です。

9月1日より「底曳き網漁」が解禁され、本日より底曳きで獲れた新鮮な魚介がたくさん入荷されます！

本日はそんな底曳きで獲れる赤カレイを入荷しております！

赤カレイは鮮度が良ければ刺身も美味しいと言われていますが、シンプルに煮付けもオススメです！

肉厚な赤カレイにダシが染みて、ほっこりする家庭の味です！

本日は兵庫県の浜坂港より

赤カレイ

モサエビ

スルメイカ

白イカ

タコ

白バイ

イガイ

カワハギ

マダラ

サザエ

などの入荷がありました！

2021年09月01日

本日の鳥取市の天気は曇りです。

朝は涼しく感じていましたが、午後を回るとジメジメと暑くなってきました…。

まだまだ暑さは続きそうです。

今日の見出しに載っているのはアカヒラという魚です！

アカヒラはカンパチの別の呼び名で、ブリの仲間です。

ブリと比べて少し赤みを帯びた体表をしていることから「赤平」と書いてアカヒラと呼ぶそうです。

アカヒラは脂がブリよりも少なくあっさりとしています！

お刺身はもちろん、シンプルに塩焼きにしても美味しいですよ！

本日は兵庫県の浜坂港より

アカヒラ

白イカ

サザエ

鳥取県の網代港より

白バイ

などの入荷がありました！

2021年08月30日

本日はアカミズを入荷しております！

アカミズはその赤い体表とは裏腹に身は白身で、同時によく締まった身質をしています。

なので、フグのように薄造りにするのがオススメです！

そして残った"アラ"は味噌汁にするととても良い出汁、良質の脂が出て美味しいですよ！

本日は兵庫県の浜坂港より

アカミズ

白イカ

などの入荷がありました！

また、アワビも販売しております！

鮮魚屋自家製の干物、自社製のり佃煮も直売所にて販売中です♪

2021年08月29日

本日も直売所ではサザエを販売しております！

サザエは生命力の強い魚介と言われています。

その生命力の秘訣はズバリその生態にあります。

サザエは普段、海水の中で過ごしていますが、その海水を少し殻に溜めて生活しています。

そして海から引き上げられても中に溜めてある海水で息が出来るので、サザエは活きが良いままなのです。

直売所のサザエもとても活きが良いサザエばかりです！

ぜひ直売所でのサザエでつぼ焼き・刺身を味わってみてください！

本日は兵庫県の浜坂港より

白イカ

などの入荷がありました！

また、サザエ・アワビも販売しております！

鮮魚屋自家製の干物、自社製のり佃煮などの食品も直売所にて販売中です♪