2021年09月03日

鮮魚屋スタッフブログをご覧いただいている皆様、こんにちは！

今日のブログ担当の黒見です。

本日は、兵庫県浜坂港より赤エビ、赤カレイ、赤バイ、白バイなどが入荷しています。

個人的にはお造りに醤油をつけて、白いご飯にトントンして食べるのが好きです。

白飯トントンの術です。ご飯もすすみます。

食欲の秋なので、本当は気にしないといけない体重のことは置いといて、旬の美味しいものを楽しみたいと思います。

今度私を見かけたら、外見が変わっているかもしれません（笑）

赤エビ

赤カレイ

赤バイ

白バイ

今朝の賀露港の競りの様子をお届けします！

2021年09月02日

今日の鳥取市の天気は曇り時々雨です。

9月1日より「底曳き網漁」が解禁され、本日より底曳きで獲れた新鮮な魚介がたくさん入荷されます！

本日はそんな底曳きで獲れる赤カレイを入荷しております！

赤カレイは鮮度が良ければ刺身も美味しいと言われていますが、シンプルに煮付けもオススメです！

肉厚な赤カレイにダシが染みて、ほっこりする家庭の味です！

本日は兵庫県の浜坂港より

赤カレイ

モサエビ

スルメイカ

白イカ

タコ

白バイ

イガイ

カワハギ

マダラ

サザエ

などの入荷がありました！

2021年09月01日

本日の鳥取市の天気は曇りです。

朝は涼しく感じていましたが、午後を回るとジメジメと暑くなってきました…。

まだまだ暑さは続きそうです。

今日の見出しに載っているのはアカヒラという魚です！

アカヒラはカンパチの別の呼び名で、ブリの仲間です。

ブリと比べて少し赤みを帯びた体表をしていることから「赤平」と書いてアカヒラと呼ぶそうです。

アカヒラは脂がブリよりも少なくあっさりとしています！

お刺身はもちろん、シンプルに塩焼きにしても美味しいですよ！

本日は兵庫県の浜坂港より

アカヒラ

白イカ

サザエ

鳥取県の網代港より

白バイ

などの入荷がありました！

2021年08月30日

本日はアカミズを入荷しております！

アカミズはその赤い体表とは裏腹に身は白身で、同時によく締まった身質をしています。

なので、フグのように薄造りにするのがオススメです！

そして残った"アラ"は味噌汁にするととても良い出汁、良質の脂が出て美味しいですよ！

本日は兵庫県の浜坂港より

アカミズ

白イカ

などの入荷がありました！

また、アワビも販売しております！

鮮魚屋自家製の干物、自社製のり佃煮も直売所にて販売中です♪

2021年08月29日

本日も直売所ではサザエを販売しております！

サザエは生命力の強い魚介と言われています。

その生命力の秘訣はズバリその生態にあります。

サザエは普段、海水の中で過ごしていますが、その海水を少し殻に溜めて生活しています。

そして海から引き上げられても中に溜めてある海水で息が出来るので、サザエは活きが良いままなのです。

直売所のサザエもとても活きが良いサザエばかりです！

ぜひ直売所でのサザエでつぼ焼き・刺身を味わってみてください！

本日は兵庫県の浜坂港より

白イカ

などの入荷がありました！

また、サザエ・アワビも販売しております！

鮮魚屋自家製の干物、自社製のり佃煮などの食品も直売所にて販売中です♪

2021年08月27日

本日の鳥取市の天気は晴れです。

最高気温も33度と、ここに来て暑い日が続いています…。

水分補給・涼しい場所での休憩を忘れずに行きましょう。

直売所では干カレイ・干ハタといった干物も販売しておりますが、鳥取県民の食卓には実際に干カレイや干ハタがよく出ますよ！

干物だけども身はホクホク、"えんがわ"も美味しく食べられます！

定番の味干カレイ！今晩のおかずはこれで決まりです！

干カレイ・干ハタはオンラインショップでも取り扱いしております！

興味のある方はどうぞ！

干物の紹介ページはこちら

本日は兵庫県の浜坂港より

白イカ

などの入荷がありました！

鮮魚屋自家製の干物、自社製のり佃煮も直売所にて販売中です♪

2021年08月26日

本日の鳥取市の天気は曇りです。

午後には雨が降る予報もありますが、最高気温が32度となり真夏日です。

今日も暑さが続いています。

暑くて気分が下がり気味になってしまいますが、そんな時こそ美味しい魚介を食べて英気を養いたいですね！

冷たくて甘みと旨みが深いいかそうめん、脂ノリノリでジューシーな干ハタがオススメです！

美味しい魚介で残りの夏を乗り切っていきましょう！

本日は兵庫県の浜坂港より

白イカ

アワビ

などの入荷がありました！

鮮魚屋自家製の干物、自社製のり佃煮も直売所にて販売中です♪