2021年07月14日

本日の鳥取市は晴れです。

鳥取は昨日の13日に梅雨明けの発表がありました！

それにともない真夏日の頻度が増え、気温も高い日が続くと思われます。

喉に渇きを感じる前に、思い立ったらこまめに水分補給をしていきましょう！

本日は兵庫県の浜坂港より

白イカ

などの入荷がありました！

また、鳥取県産の天然岩ガキも入荷しております！

2021年07月12日

本日は賀露港での競りの様子を少し紹介します！

白イカやアジといった魚介が競りにかけられています。

担当のスタッフが持ち前の目利きで「何を買うか」を瞬時に判断しています。

今回は岩ガキを購入していますが、岩ガキの場合は購入した後に一つ行うことがあります。

一つ一つ数を数えて「箱の中にちゃんと買った分の数岩ガキが入っているか」という確認をします。

このようにして購入した魚介は直売所に並ぶ、県外に出荷する、自社で加工してから市場に出るなど多様なルートを通り最終的に食卓へと運ばれるわけです。

本日は兵庫県の浜坂港より

白イカ

マダイ

岩もずく

などの入荷がありました！

また、少量ですが鳥取県産の天然岩ガキも入荷しております！

2021年07月08日

本日の鳥取市は昨日に引き続き雨模様となっております。

雨は昨日より比較的穏やかではありますが、本日も一日中雨が続くそうです。

もし身の危険を感じたらすぐに非難することが大切です。

十分注意していきましょう。

本日の入荷はありませんでした。

ですが、鮮魚屋では他にも干物、のり佃煮などの商品を販売しております！

これらはオンラインショップでも取り扱っているので、興味を持たれた方はぜひ！

干物の紹介ページはこちら

のり佃煮の紹介ページはこちら

2021年07月07日

本日の鳥取市は大雨となっています。

山陰は朝から大雨に見舞われていますが、特に鳥取は午後からさらに雨が強くなるそうです。

外出の際は気を付けて行きましょう。

【オンラインショップでの鳥取県産天然岩ガキ「夏輝」のお取り扱いについて】

たくさんのご注文をいただき誠にありがとうございます。

現在、入荷状況を考慮し、ご注文受付を休止しております。

ご注文いただいているお客様へは入荷次第順次発送致します。

本日は兵庫県の浜坂港より

白イカ

鳥取県の賀露港より

角アゴ

などの入荷がありました！

また、鳥取県産の天然岩ガキも入荷しております！

2021年07月05日

本日はカワハギを入荷しております！

本日入荷しているものはヒレが青いので正確にはウマヅラハギという近縁種なのですが、鮮魚屋ではカワハギと呼んでいます。

ですが美味しさはカワハギに引けを取らない事もあるので、ウマヅラハギはカワハギと同じ様に扱われる事もあるそうです。

ウマヅラハギの別の呼び方は他にもあり、鳥取県鳥取市ではそのざらざらした厚く硬い皮が甲冑を連想させることから、「チューカー」「チューコー」と呼ぶ場合もあります。

「カワハギは肝がとても美味しい」というのは有名ですが、このウマヅラハギにもカワハギと同じく肝があり、これがまたとても美味しいんです！

肝を醤油に溶かして「肝醤油」で食べる刺身や、淡白な白身に濃厚な肝を合わせた「肝あえ」などがオススメです！

本日は兵庫県の浜坂港より

カワハギ

カサゴ

などの入荷がありました！

また、鳥取県産の天然岩ガキも入荷しております！

2021年07月02日

本日は角アゴを入荷しております！

鳥取での角アゴ(ツクシトビウオ)の旬は6～7月と8月の頭までとされており、

今はまさに角アゴが美味しい時期なんです！

低カロリー高たんぱくなのでお造りはもちろん、

天ぷらにしても美味しいですよ！

本日は鳥取県の賀露港より

角アゴ

兵庫県の浜坂港より

白イカ

などの入荷がありました！

また、鳥取県産の天然岩ガキも入荷しております！

2021年07月01日

本日の鳥取市の天気は曇りです。

曇りですが、雲が薄く日差しもあるので暑く感じます。

暑いと感じたらこまめに水分補給をしましょう！

本日は兵庫県の浜坂港より

白イカ

などの入荷がありました！

また、鳥取県産の天然岩ガキも入荷しております！