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2019年02月19日

活（生）松葉ガニのみの取り扱いとなりますが、ご注文受付を再開しました。

今シーズン、特に今年に入ってからは、入荷量が少なく、ご心配をおかけしており申し訳ございません。

尚、漁獲・入荷状況等により受付期間内でも予告なく終了する場合がありますのでご了承ください。

2018年11月08日

今年もたくさんの先行予約をいただき、心よりお礼申し上げます。
本日より発送を開始しております。
商品のお届けまで今しばらくお待ちくださいね！

そして、解禁初日よりたくさんのご注文、お問い合わせをいただき、ありがとうございます。

初競りの様子です。

2018年11月08日

※キッチンバサミ（包丁）があると便利です。

手順
1.茹でた親ガニを仰向けにして置き、お腹の外子を前かけ（フンドシ）ごと外します。

2.片方の脚全体をまとめて持って反対の脚側へ起こすようにして腹部分を半分に折り、甲羅から外します。
甲羅を持って、同じ要領で反対側の脚も外します。

  

3.カブについているエラ（ひだ）を手で取るか、キッチンハサミ（包丁）で取り除きます。
この時内子と味噌がカブについてくることがあるので、甲羅に入れておきましょう。

 

4.内子・味噌・・・そのまま食べます。前かけ（フンドシ）を取り除いた奥の部分や甲羅についた口の部分を押して取ると隠れた内子があります。

外子・・・・・・そのまま食べるか、ご飯にまぶして食べるのがオススメです。
筋についているので上手に取ってください。

脚・爪・・・・・両端をキッチンバサミ（包丁）で切ります。
ハサミ（包丁）で手を切らないように十分ご注意下さい。

カブの厚さが半分になるよう腹側と甲羅側に分けるように切ると身が取り出しやすいです。

脚先の細い部分やカニスプーン、箸を使って身を押し出すと簡単に取る事ができます。

これで完成です。

2018年10月05日

今日入荷のノドグロ。

これでも、なかなかの大きさですが・・・

じゃーん！

巨大ノドグロが！

店長と。

2018年09月06日

9月6日未明に北海道で発生した地震による、大規模停電や交通規制などの影響により、北海道全域で商品のお届けができない状況でございます。

何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。

2018年09月05日

台風21号の影響により、交通規制などの影響で、関西地域を中心に商品のお届けに遅れが生じております。

何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。

2018年07月12日

西日本を中心とした豪雨の影響により、商品のお届けができない地域がございます。
その他の地域でも通行止めなどの交通規制や、道路渋滞などの影響で、全国的に商品のお届けに遅延が生じる場合がございます。
何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。