2021年09月22日

本日はオキメバルが入荷しております！

(左上にいるのがオキメバルです。カサゴに囲まれています。)

正式名称は「ウスメバル」といい、メバルよりも沖で獲れることからオキメバルとも呼ばれています。

オキメバルの白身は火を通すとスッとほぐれるので、塩焼きや煮付けがオススメです！

特に煮付けは醤油味と身の旨みがマッチして絶品です！

本日は兵庫県の浜坂港より

オキメバル

マダイ

カサゴ

サザエ

などの入荷がありました！

2021年09月21日

本日は直売所は定休日ですが、賀露港で競りが行われました！

その様子を少しご紹介します！

カワハギが水揚げされています！

特徴的な角は背びれが変化したもの。刺さると危険なので直売所ではよく取って販売しています。

こちらはアカイカです！

正式名称は「ソデイカ」といい、生きている時から写真と同じ赤銅色をしていることからアカイカと呼ばれています。

今日揚がってきた中で特に大きいアカイカです！

このアカイカはその大きさ及び身の量の多さから、寿司ネタとして用いられることが多いようです。

アカイカは一度冷凍すると甘み、旨み共に強くなるようです！

イカを買うときはむしろ冷凍イカを選ぶ、なんてのもアリかもしれませんね！

本日、直売所は定休日です。

2021年09月20日

本日も直売所で販売している干物・その他商品について一部紹介します！

この干物はカレイやハタハタとは明らかに違う魚の干物です。

こちら、なんとドギの干物です！

ドギは干物にする調理法がよく知られているようです。

さっと焼いてレモン汁をかけると白身と酸味との相性が絶妙ですよ！

また、かに関連商品として三杯酢、かにすきのだしも入荷しました！

今の時期だとベニズワイガニでかに鍋を楽しめますね！

かに三杯酢・かにすきのだしはオンラインショップでも取り扱いしております！

興味のある方はぜひ！

かに三杯酢のページはこちら

かにすきのだしのページはこちら

本日の入荷はありませんでした。

鮮魚屋自家製の干物・自社製のり佃煮などの商品は直売所でも好評販売中です！

2021年09月19日

本日は直売所で販売している干物・のり佃煮について一部紹介します！

本日は干赤カレイ・干エテカレイも販売しております！

赤カレイは体長も大きく唐揚げや煮付けのイメージが大きいですが、干物にしても美味しいです！

じっくり火を通してお楽しみください！

また、自社製のり佃煮も入荷しております！

のり佃煮の中でも、この「青いのり」は…

淡く映える青緑色！海藻としての海苔の色が活きています！

青いのりはオンラインショップでも取り扱いしております！

興味のある方はぜひどうぞ！

のり佃煮「青いのり」のページはこちら

本日の入荷はありませんでした。

鮮魚屋自家製の干物・自社製のり佃煮は直売所でも好評販売中です！

2021年09月17日

2021年09月16日

本日は赤エビを入荷しております！

赤エビの正式名称は「ホッコクアカエビ」と言いますが、赤エビは一般には「甘エビ」と呼ばれ流通しています。

お寿司屋さんなどで見かける甘エビは、この赤エビというわけです。

本日の赤エビは子持ちの大サイズが入荷しております！

お造りにする際、青緑色の卵も味わってみてください！

本日は兵庫県の浜坂港より

赤エビ

赤カレイ

ノドグロ

などの入荷がありました！

また、サザエも販売しております！

2021年09月15日

本日の鳥取市は晴れてはいますが、かなり肌寒く感じます。

9月も半分過ぎようとしている今日この頃、そろそろ半袖では厳しくなってきたかもしれません。

長袖に衣替えするのも良いですが、温かいものを食べて暖を取るのはいかがですか？

特にハタハタは煮付け・鍋といった料理にも合います！

ぜひお試しください！

本日は兵庫県の浜坂港より

ハタハタ

赤バイ

赤カレイ

赤エビ

スルメイカ

などの入荷がありました！