2013年02月24日

このところ、寒さが身にしみる鳥取です。

今日も、強い風が吹いてます。

音を聞くだけでも、寒い・・・。

でも雪はあんまり降りません。

今シーズンほど雪が積もらない年は

私の記憶にはありません。

雪かきのために買ったスコップは

ほぼ使われることなく、終わりそうです。

2013年02月22日

ハタハタというとしょっつる鍋で有名な秋田のイメージが

強いですが、実は鳥取でもポピュラーなお魚です。

秋田のほうでは「ぶりこ」といって卵を抱えたものが

メインになるみたいですが、鳥取では卵を抱えた魚

というイメージはそれほどないですね。

その分、脂ののりがよくおいしいと言われます。

干ハタを焼いて食べるのもおいしいし、

生のハタを煮付けにするのもいいですね。

骨まで食べるとカルシウムも摂れて、栄養も満点です。

入荷が安定しないため、直売での販売が主になりますが

通販でも取り扱いできるときもあります。

ぜひチェックしてみて下さい！！

→　ハタハタ（白ハタ）【鳥取県・兵庫県産】

2013年02月19日

鮮魚屋の工場では、毎日、浜から帰ってくる

ハタハタなどの鮮魚を使って作る干物作りも

行われています。

熟練の職人の技が光ります。

今、冷凍茹セコガニを購入すると、

鮮魚屋で作られたおいしい干物を

もれなくプレゼント中。

もちろんお値段はそのままなのです。

ぜひお試し下さい。

→　冷凍茹セコガニ半額キャンペーン

2013年02月18日

ホタルイカが入荷し始めました。

鮮魚屋でも販売していますので、ぜひお試し下さい。

冷凍ほたるいかしゃぶしゃぶセット（200g×2入・だし付き）

2013年02月15日

昨日の秘密のケンミンSHOWでは、鳥取の親ガニ（セコガニ）が

紹介されていましたね。

親ガニは松葉ガニのメスで、テレビでも紹介されていたように

お味噌汁（カニ汁）にしたり、塩茹でにしたりして食べます。

親ガニを好む鳥取県東部と、紅ズワイガニを好む鳥取県西部という

対比も紹介されていて、なかなかおもしろかったです。

現在は親ガニは漁期を終えていますが、

新鮮なうちに大釜で茹で、急速冷凍で旨みをぐっと閉じ込めた

「冷凍茹セコガニ」は絶賛販売中です。

ぜひお試し下さい。

2013年02月14日

鮮魚は鮮度が命。

だから、入荷が安定しないものは通販では取り扱うのが

なかなか難しいですね。

でも、鮮魚屋の直売店には、新鮮な魚介類が

毎日並んでいます。

お近くの方、ぜひ直売店に足をお運びくださいませ。

通販では取り扱っていない商品もたくさん置いてます。

2013年02月13日

鳥取ではカレイといえばこれっていうくらい

ポピュラーなのが赤カレイです。

目のない側の赤い斑点が特徴で、

これが鮮度の証でもあります。

肉厚の身は刺身でも煮付けでもおいしいです。

ぜひお試し下さい！！

　→　赤カレイ