■ カテゴリ:「本日の水揚げ」
2021年09月10日
本日はヤマカレイを入荷しております!
目が無いようにも見えますが、実はこれはお腹の部分で、
裏返すとしっかり2つの目が確認できます!
赤カレイなどカレイの仲間は、このように裏返しの状態で店頭に並ぶ場合が多いです。
ちなみに赤カレイの表裏の見た目はこんな感じです。
カレイの仲間はお腹の部分にそれぞれの特徴が出て見分けやすいので、あえてお腹の方にして店頭に並べているという訳です。
ヤマカレイは煮付けもオススメです!
身がしっとりとして美味しいですよ!
本日は兵庫県の浜坂港より
ヤマカレイ
赤カレイ
イガイ
赤エビ
白イカ
などの入荷がありました!
2021年09月09日
本日の鳥取市の天気は曇りのち晴れです。
朝は太陽が雲に隠れ、日差しも少なかったですが…
お昼を過ぎると晴れ模様になってきました!
この直売所前の景色を見て、久しぶりにいい天気だ…と感じました。
鮮魚屋は賀露港の近く、鳥取県鳥取市で営業しております♪
近くにお越しの際はぜひお店を覗いてみてくださいね!
本日は兵庫県の浜坂港より
赤カレイ
赤エビ
アカヒラ
スルメイカ
白イカ
サザエ
などの入荷がありました!
2021年09月08日
今日のスタッフブログは小倉が担当します<m(_ _)m>
これからもよろしくお願いします!
本日は賀露港にて競りが開催されました!
本日はカワハギが多かったようですが、その大きさを見てみると…
同じカワハギでも箱によって違う大きさのものが入っています。
カワハギと一緒に入ってる「1」「3」の紙、これはその魚の"等級"を表す数字なんです。
等級は"大きさ"と"中の魚の数"を分けるためのもので、数字が若いほど魚が大きくなります。
鮮魚屋の魚介はどんな大きさのものでも活きの良いものばかりを取り揃えております!
山陰の海の幸をぜひご賞味ください!
本日は兵庫県の浜坂港より
赤エビ
白イカ
赤カレイ
などの入荷がありました!
2021年09月02日
今日の鳥取市の天気は曇り時々雨です。
9月1日より「底曳き網漁」が解禁され、本日より底曳きで獲れた新鮮な魚介がたくさん入荷されます!
本日はそんな底曳きで獲れる赤カレイを入荷しております!
赤カレイは鮮度が良ければ刺身も美味しいと言われていますが、シンプルに煮付けもオススメです!
肉厚な赤カレイにダシが染みて、ほっこりする家庭の味です!
本日は兵庫県の浜坂港より
赤カレイ
モサエビ
スルメイカ
白イカ
タコ
白バイ
イガイ
カワハギ
マダラ
サザエ
などの入荷がありました!
2021年09月01日
本日の鳥取市の天気は曇りです。
朝は涼しく感じていましたが、午後を回るとジメジメと暑くなってきました…。
まだまだ暑さは続きそうです。
今日の見出しに載っているのはアカヒラという魚です!
アカヒラはカンパチの別の呼び名で、ブリの仲間です。
ブリと比べて少し赤みを帯びた体表をしていることから「赤平」と書いてアカヒラと呼ぶそうです。
アカヒラは脂がブリよりも少なくあっさりとしています!
お刺身はもちろん、シンプルに塩焼きにしても美味しいですよ!
本日は兵庫県の浜坂港より
アカヒラ
白イカ
サザエ
鳥取県の網代港より
白バイ
などの入荷がありました!
2021年08月30日
本日はアカミズを入荷しております!
アカミズはその赤い体表とは裏腹に身は白身で、同時によく締まった身質をしています。
なので、フグのように薄造りにするのがオススメです!
そして残った"アラ"は味噌汁にするととても良い出汁、良質の脂が出て美味しいですよ!
本日は兵庫県の浜坂港より
アカミズ
白イカ
などの入荷がありました!
また、アワビも販売しております!
鮮魚屋自家製の干物、自社製のり佃煮も直売所にて販売中です♪
2021年08月29日
本日も直売所ではサザエを販売しております!
サザエは生命力の強い魚介と言われています。
その生命力の秘訣はズバリその生態にあります。
サザエは普段、海水の中で過ごしていますが、その海水を少し殻に溜めて生活しています。
そして海から引き上げられても中に溜めてある海水で息が出来るので、サザエは活きが良いままなのです。
直売所のサザエもとても活きが良いサザエばかりです!
ぜひ直売所でのサザエでつぼ焼き・刺身を味わってみてください!
本日は兵庫県の浜坂港より
白イカ
などの入荷がありました!
また、サザエ・アワビも販売しております!
鮮魚屋自家製の干物、自社製のり佃煮などの食品も直売所にて販売中です♪
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