本日は山カレイをご紹介します！
![20220127_114412[1].jpg](https://www.sengyoya.com/sengyoyatuusin/upload_images/20220127_114412%5B1%5D.jpg)
正式名は「ヒレグロ」と言いますが、山陰では「山カレイ」か「ヤマガレイ」と呼ばれる方が多いカレイの仲間です。
また、「ベランス」と呼ぶ地域もあります。
山陰でカレイといえば煮付けが定番の赤カレイ、干物にすることが多いエテカレイの他には、この山カレイが挙げられ、今の時期だとこの3種が賀露港などの山陰の港で水揚げされています。
山カレイは赤カレイ、エテカレイと比べて値段が安いとされていますが、味は他のカレイにも劣らない美味しさです！
それぞれのおいしさがあるので、おうちごはんで“カレイの食べ比べ”はいかがでしょうか？
食卓が盛り上がるかも⁉
山カレイは煮付け、塩焼き、から揚げなどでどうぞ！干物も美味しいですよ！
