本日はアワビのご紹介です！

本日の直売所ではネットに小分けにして販売しております！

実はアワビはオスとメス両方存在しますが、外見の違いは全くありません。

アワビの呼び分けの一つとして「オンガイ(雄貝)」「メガイ(雌貝)」というものがありますが、これはクロアワビの事を雄貝、クロアワビとは別種のメガイアワビの事を雌貝と呼んでいるのです。

アワビのオスメスの見分け方はサザエと似ています。

殻に守られて外からは見えない生殖腺の色で見分けることができるのです。

オスの生殖腺はクリーム色、メスの生殖腺は黒緑色。ここもサザエと似ています。

ただし、アワビの生殖腺は産卵期に入ったものでないと見分けられないので、確認する時期には注意が必要です。

雌貝と呼ばれるメガイアワビは火を通してもあまり固くならないという特徴があります。

煮込み料理にすると味も染みて美味しくいただけそうです！