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2011年09月19日

2011年09月16日

『どぎ』ってご存知でしょうか？

このへんでは、「とうろ」「ぐべ」などと言うのですが、正式には「ノロゲンゲ」

表面は、ぷるんぷるんのゼラチン質（？）コラーゲンたっぷり（？）中は白身のあっさりとしたお味。

小さいころは、味の薄い淡白な身が嫌で、外のぷるんぷるんばかりをつるつる飲んでいた時期となんだか妙にぷるぷる感が嫌になり身だけを食べた時期があったけど今では、その二つの合わさったお味が大好きに

貴重な魚であるのと、日にちがたつとぷるぷる感が少なくなるらしく（親戚に送ったりしても大丈夫みたいなんだけど）あまり出回ってないようで・・・

ちょっと不思議なのですが、そのぷるんぷるんのある物を干物にしたら、個性がなくなって他の干物と同じと思いきや、熱烈なファンもいるほどのおすすめ干物に

生のもので作ったお吸い物も召し上がってみて欲しいですが、とりあえず、干物・焼いてもから揚げも・てんぷらも絶品です

昨日、お吸い物にして食べたのです。「初物」です姉に話したら、自分の買い物に行くスーパーにはないらしく、すぐに買ってくるように命令されました

2011年09月15日

新米の季節です！　

従業員さんの会話に「稲刈りが・・・」「稲刈りに３日かかって・・・」なんて言葉が聞かれます。

お米作りのに縁のない私は、稲刈りに３日かかるってどんな大きな田んぼだろうとビックリしてしまいました。ちなみに田植えで見かける苗って、買うのご存知でしたか？農家の方が育てるものだとばかり思ってました。（全てではないですが、「買う」というのに驚いてしまいました）

鮮魚屋でも「ミルキークィーンの新米」の発送が14日から出来るようになりました。「有機米コシヒカリ」は10月初旬から。

農家の方のお話では、震災の影響で、定期的に注文されている関東方面等のお客様の注文が増えているそうです。在庫が少し心配ですでも、他にも鳥取こだわり・超マイナーだけれどもおすすめのお米『ただいま商談中』ですので、こうご期待

でも、なぜ鮮魚屋でお米？？それは、鮮魚屋の干物ものり佃煮もおいしいごはんには欠かせないからです

2011年09月13日

９月１１日　　　帰り道

いつものコース・海沿いの道路を走っていたのですが、

最近にないような漁り火の数　　『きれい！すごい！！』

何年この道を通ってて・・・　　今さら・・・　ではありますが・・・

でも、ほんとにきれいだったんですって！！！

特にイカ釣りの灯りはすごく明るいので、きれいなんです

もし、お近くの方は、鳥取県岩美町から兵庫県新温泉町に通じる海岸線、ドライブされてみてはいかがですか？

ただし、運転しながらではなく、車を停めて眺めてください。私、写真を撮りたくて停まろうとしたのですが、珍しく（？）車が多くて、ついつい流されるまま・・・・・

もしかして、明日は大漁なのかしらんと思っていたら・・・やっぱり　　12日は「大漁？」「大量？」のはたとカレイが

忙しい1日となりました。

2011年09月12日

この前、子供達と動物園に行きました。

とても暑くて大変だったけど

でも子供達がとても喜んでいたので良かった。

2011年09月11日

昨日、ご覧になりましたか？

メルマガ会員さんには、金曜日にお知らせしていましたが、鳥取の白いか漁の様子・白いか料理が紹介されていました。

残念ながら、近くのお店のご紹介でしたが、当店も一押しで、この季節、『夏季限定！！白いかキャンペーン』を行っております。

昨年からなのですが、大好評でリピーターもたくさんいらっしゃいます。中には、観光でいらっしゃったお客様が、ネットで探して、ご注文くださる方も・・・

いろんな食べ方も紹介されてましたが、定番の煮付け・天ぷら・フライもちょっと贅沢感はありますが、甘くてやわらかくて、最高です塩焼きもおすすめ

皮をむいて、切るだけの状態・おさしみの状態にもご用意できますので、是非是非お試しを

2011年09月09日

ただいま、息子は修学旅行中

幸い、天候にも恵まれ楽しく思い出つくりをしているところでしょう。

色々な経験が、吸収力の凄い子どもの栄養となり

成長して巣立っていくのだろうと・・・

うれしいような・・・　　さみしいような・・・

無事何事もなく帰って来てほしいです。

そして、思い出をいっぱい聞いてあげたいです。